フルーツから新しい価値をデザインする
Creating New Value from Fruit
KAJITSUKOBO
SINCE 2011
果 実 工 房
フルーツからあ たらしい価値をデザインする。
Creating New Value from Fruit
日本の豊かな自然で育まれた果実をよりおいしく、よりたのしく。
Enjoying fruits nurtured by Japan's rich nature, delicious and fun.
SEASONAL PICK UP
秋のご挨拶におススメ
岡山県産ピオーネの、芳醇な香りと濃厚な甘さをぎゅっと閉じ込めた、贅沢なフルーツコラーゲンゼリーです。岡山県産ピオーネならではの、みずみずしく豊かな果実感とほどよい酸味を、なめらかなゼリーに仕上げました。ひと口食べると、ピオーネの華やかな香りと濃厚な甘さが口いっぱいに広がり、まるで旬のぶどうをそのまま味わっているような、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。
さらに、コラーゲンを配合し、おいしさと美容を意識した嬉しい一品に。スティックタイプで持ち運びにも便利なので、おやつやティータイムはもちろん、旅行のお供や大切な方への贈り物にもおすすめです。
岡山が誇る芳醇なピオーネの恵みを、いつでも手軽にお楽しみください。
瀬戸内の柑橘を種類で楽しむ
まるでみかんな濃厚ゼリー。コラーゲン配合
瀬戸内海の島で大切に育てられた、みかんのおいしさをぎゅっと閉じ込めた「Citre Baton（シトレ・バトン）」。みかん果汁を70％使用し、ひと口食べた瞬間に広がる、濃厚でジューシーな果実感と、みかん本来の甘みと爽やかな酸味をお楽しみいただけます。さらに、1本にコラーゲン200mgを配合。おいしさだけでなく、美容を意識する方にも嬉しいフルーツゼリーに仕上げました。持ち運びしやすいスティックタイプで、いつでも手軽に楽しめるのも魅力。朝のひとときや仕事の合間、ティータイム、旅行のお供にもおすすめです。瀬戸内の豊かな自然と果実の恵みを、手軽に味わえる贅沢な一本です。
SEASONAL PICK UP
秋のご挨拶におすすめ
大切な方への「ありがとう」や、ちょっとしたお礼にぴったりなのが、フルーツコラーゲンゼリーです。日本各地の果実を使い、果実本来の香りや甘酸っぱさを楽しめるゼリーに仕上げています。スティックタイプで手軽に食べられ、常温で持ち運びしやすいため、相手に気を遣わせにくいのも魅力。さらに、コラーゲンを配合しているため、美容や健康を意識する方にも喜ばれるギフトです。友人へのお礼、職場でのご挨拶、 旅行のお土産、ちょっとしたお祝いなど、さまざまなシーンで活躍します。かさばらず、渡す相手を選びにくいのも嬉しいポイント。見た目の華やかさと果実のおいしさを兼ね備えた、気軽に贈れる「ちょっと嬉しい」プチギフトです。
SEASONAL PICK UP
フルーツをまるごとチョコレートに♪
プチギフトや手土産に喜ばれます
日本各地で育まれた、選りすぐりの果実の魅力をチョコレートに閉じ込めた「シュミドショコラ」。果実が持つ豊かな香りや甘酸っぱさを大切にし、ホワイトチョコレートと組み合わせることで、ひと粒ごとに異なる味わいを楽しめる贅沢なショコラに仕上げました。口に入れた瞬間に広がるチョコレートのコクと、果実ならではの華やかな風味が重なり、後味には心地よい余韻が残ります。素材の個性を引き立てることにこだわり、果実の産地や旬の魅力を感じていただけるのも特徴です。ティータイムにはもちろん、ワインやお酒とのペアリング、特別な日のギフトにもおすすめ。日本の果実とショコラが織りなす、新しいおいしさをお楽しみください。
SEASONAL PICK UP
キンキンに冷えたワインとシュミ・ドゥ・ショコラ
熊本県が誇るブランド苺「ゆうべに」の華やかな香りと、みずみずしい甘酸っぱさをチョコレートに閉じ込めた「シュミドショコラ」。ひと粒口 に含むと、苺のフルーティーな酸味と上品な甘さが広がり、チョコレートのまろやかなコクと重なり合います。さらに、ワインと合わせることで、苺の果実感とショコラの深い味わいがより際立ち、豊かな余韻を楽しめる贅沢なマリアージュに。赤ワインなら果実味のある軽やかなタイプ、白ワインなら甘みと酸味のバランスが良いタイプがおすすめです。食後のひとときやホームパーティー、大切な方への贈り物にもぴったり。日本の果実とショコラ、そしてワインが織りなす、特別な味わいをお楽しみください。
ぷるぷるこんにゃくの
フルーツコラーゲンゼリー
フルーツコラーゲンゼリーは、瀬戸内をはじめとした厳選果実の美味しさを、手軽に持ち運べるスティックタイプに仕上げた美容サポートゼリーです。みずみずしい果汁感とすっきりした甘さに加え、コラーゲンを配合。いつでもどこでも片手で楽しめ、毎日の栄養補給や小腹満たしにも最適です。プレゼントにも大変喜ばれる、果実工房の代表商品です。
果実ごろごろ手作りの
一枚の幸せショコラ
一枚の幸せショコラは、果実工房が手がける“やさしさ”をテーマにしたハンディーキャップアートを使用した手作りチョコレート。厳選した素材を丁寧に合わせ、ひと口で心ほどける口どけと、上品な甘さを実現しました。大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美にもふさわしい一枚。忙しい日常の中に、小さくても確かな幸せの時間をお届けします。
LINE UP
果実工房の商品ラインナップ
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果実まるごとチョコ
シュミ・ドゥ・ショコラ
シュミ・ドゥ・ショコラは、厳選したフルーツに香り豊かなホワイトチョコレートをじっくりと染み込ませた、新感覚のフルーツショコラです。果実のみずみずしさとチョコレートの芳醇な香りが重なり合い、ひと口で贅沢な余韻が広がります。甘さを抑えた上品な味わいは、ギフトにも自分へのご褒美にもふさわしい、大人のためのヘルシーなチョコレートです。
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果汁70％ まるでみかんな
Citre Baton
Citre Baton（シトレバトン）は、瀬戸内産柑橘の個性を楽しむス果汁分70％配合のティックみかんです。みかん本来の爽やかな酸味とやさしい甘みをそのまま閉じ込め、みずみずしい味わいに仕上げました。手軽に持ち運べる個包装で、プチギフトにも最適。毎日の気分を明るくする、軽やかで上質な柑橘スイーツです。フィッシュコラーゲンペプチド200㎎（１スティック）配合。
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ハンディーキャップアート
しみ込みりんごチョコ
（青森県産ジョナゴールド）
しみ込みりんごチョコレートは、サクッと軽やかな食感の青森県産ジョナゴールドに、口どけなめらかなホワイトチョコレートをじっくり染み込ませた贅沢な一枚。りんご本来の爽やかな酸味と自然な甘みが、チョコレートのコクと重なり、後味はすっきり。果実の風味を大切にした、素材を楽しむ新感覚のフルーツチョコレートです。パッケージはハンディーキャップアートを使用。贈り物にもぴったりのチョコレートです。
希少な東京産果実の
TOKYOグミチョコレート
（東京レモン/東京ゴールドキウイ）
TOKYOグミチョコレートは、弾むような食感のフルーツグミに、クーベルホワイトチョコレートを丁寧にディップしたグミチョコレート。ひと口で広がる果実グミのジューシーさと、コク深いクーベルホワイトチョコレートのハーモニーが都会的で洗練された味わいを演出します。グミのやわらかさと口どけのコントラストが楽しく、手が止まらない美味しさ。お土産にも自分へのご褒美にもぴったりの一品です。
代表メッセージ
CEO MESSAGE
「フルーツから新しい価値をデザインする。」
幼いころは大好きだった祖母に手を引かれ、毎日のように柿畑や桃畑に足を運んでは穫れたての果実を食べて育ちました。「おいしい」と伝えたときの嬉しそうな祖母の笑顔が今でも忘れられません。
私は果物が持つ「力」を心から信じています。
果実はただ甘いだけの存在ではありません。
太陽の光を浴び、風に揺れ、雨に耐え、生産者の手間と時間を受け取って実る、いわば自然と人の努力の結晶です。
その一つひとつに物語があり、命のエネルギーが宿っていると感じています。
その価値を、もっと多くの人に、もっと日常的に届けることで世界中を笑顔にしたい。
その想いから果実工房は始まりました。
岡山、そして瀬戸内の豊かな果実に光を当て、農家さんの努力を商品という形で表現する。単なるお菓子づくりではなく、地域の誇りを形にする仕事だと考えてきました。
果実工房は、単に商品を販売する会社ではありません。果実が人を幸せにできると心から信じて地域と共に成長し、社員が誇りを持てる場所であり続けたい。
そのために私は挑戦をやめません。地方の小さな町からでも、全国へ、そして
未来へ。果実の力を信じ、進化し続ける企業であることをここに誓います。
◆国際ロータリークラブ第２６９０地区 岡山西ロータリークラブ会員
Member of Rotary Club of Okayama West, Rotary International District２６９０
◆倉敷商工会員
◆作州津山商工会員
◆古新田大学校校長
◆２０１５がんばる中小企業３００社 受賞（経済産業省）
◆２０１５岡山アワード地産品生産者賞受賞
◆２０１７岡山イノベーションコンテスト サンマルク賞受賞
◆２０２３岡山SDGSアワード 優秀賞受賞
１９７０年生まれ。森永製菓株式会社に入社し、１７年間にわたり営業職を経験。その後、地元岡山へUターンし、青果ギフト会社で営業を経験する。
その後、食品商社にてアグリ事業の新規事業を立ち上げ、生産者とのつながりを広げていく中で、規格外品をはじめとする「果物のフードロス」という課題に直面する。
「生産者が丹精込めて育てた果物を、規格という理由だけで廃棄したくない」という思いから、２０１１年に株式会社果実工房を創業。
果物に新しい価値を加え、食品として生まれ変わらせることで、農業と食品産業をつなぐ事業に取り組んでいる。
倉敷美観地区には、果物を使ったスイーツ専門店「GOHOBI」を展開。２０１５年には岡山県勝田郡奈義町の東山工業団地に自社工場を竣工し、果物を活用したゼリーやチョコレートなどの商品開発・製造を行っている。
また、新しい発想によるデザインや販売手法を積極的に取り入れ、青果物の規格外品を「廃棄される果物」から「新しい価値を持った商品」へ変える取り組みを進めている。
２０１９年からは、障がい者アートのビジネス活用にも取り組み、アーティストの作品を食品パッケージなどに採用。アートを社会との接点として活用し、障がい者や高齢者の新たな活躍の場を創出することを目指している。
現在は、世界中の障がい者アート・高齢者アートと企業をつなぎ、商品やサービスに新しい価値を生み出すマッチングの仕組みづくりにも取り組んでいる。
「果物の価値を高めること」と「人の可能性を広げること」。
この二つを事業の柱として、地域の農業、食品産業、そして社会に新しい価値を生み出すことを目指している。
国際ロータリークラブ発行「ロータリーの友」２０２５年３月号にて
活動を紹介していただきました。
株式会社果実工房
代表取締役 平野幸司
株式会社果実工房
経営顧問 都築富士男
Management Advisor Fujio Tsuzuki
大学卒業後、スーパーマーケット・ダイエーに入社。主に食料品の仕入れに従事。
その後、アメリカ企業とダイエーの合弁会社の取締役に就任し、２年間アメリカ勤務。
その後、コンビニエンス・ストア「ローソン」の代表取締役に就任。
倒産寸前のローソンを再建し、当時８０店舗しかなかった店舗数を、在籍中３０００店舗にまで拡大。全国展開の日本を代表するコンビニエンス・チェーンに急成長させる。 その後、上場会社の社長を経て独立。
現在、「都築経営研究所」代表取締役として、 コンサルティング、企業顧問、講演などを中心に活躍中。また、国産雑穀全国普及協会の専務理事として各地に雑穀村を組織化し、 農業者への支援も行っている。2008年に設立された「全日本農商工連携推進協議会」の会長として 淘汰されつつある中小企業と崩壊の危機にある農業・農村の活性化の支援を行っている。
◆都築経営研究所代表取締役
◆農商工連携推進協議会会長
◆内閣官房 地域活性化伝道師
アートの町「奈義町」の 生産拠点
フルーツコラーゲンゼリーとチョコレート工場がある「奈義町」
奈義町は岡山県北東部、鳥取県との県境に位置する人口約５０００人の小さな町です。中国山地の名峰・那岐山のふもとに広がり、澄んだ空気と清らかな水、そして四季折々に表情を変える豊かな自然に恵まれています。春は新緑、夏は深い緑、秋は紅葉、冬は雪化粧と、一年を通して美しい山並みが暮らしの背景にあります。
この町を語る上で欠かせないのが、建築と自然が融合した世界的にも評価の高い美術館です。安藤忠雄氏設計の奈義町現代美術館は、建物そのものがアート作品であり、太陽の動きや光の変化によって作品の見え方が変わる独創的な空間が特徴です。アートを日常の中に取り込み、「アートの町」としてのブランドを確立しています。
また、奈義町は子育て支援や教育環境の充実でも全国的に注目されています。保育料や医療費の支援制度、地域ぐるみで子どもを育てる風土が整っており、若い世代の移住者も増えています。小さな町だからこそ、顔の見える関係性があり、人と人との距離が近い温かなコミュニティが形成されています。
産業面では農業が基盤で、米や野菜など安全・安心な農産物が生産されています。寒暖差のある気候は農作物の品質を高め、地域のブランド力向上にもつながっています。近年は地域資源を活かした加工品づくりや観光振興にも取り組み、自然・文化・産業が一体となったまちづくりが進んでいます。
人の手と想いが生きるNAGI FACTRY。
奈義工場は果実工房の製造拠点です。中国山地の自然に囲まれた静かな環境の中で、フルーツゼリーやチョコレートなど主力商品を一つひとつ丁寧に製造しています。
奈義町をはじめ、美作市、勝北町、津山市などから通勤するスタッフが中心となり、HACCPの衛生管理・温度管理・原材料管理を徹底。自社工場だからこそ実現できる小回りの利く商品開発と、安定した品質づくりを強みに、全国のお客様へ安心・安全
でおいしい商品をお届けしています。地域に根ざしながら、ものづくりの技術と想いを未来へつないでいく工場です。
（２０２３年１０月食品衛生優良施設表彰）
洋酒・合成着色料不使用のフルーツコラーゲンゼリーでたくさんの「笑顔」をつくってきました。
フルーツコラーゲンゼリー
Fruit Collagen Jelly
Winner of the Japan Gift Award
”平野社長のおすすめ”
海水汚染に対する安全面から果実工房では淡水養殖魚のみ使用しています
FRESHWATER COLLAGEN PEPTIDES AND GELATIN
果実工房のコラーゲン
果実工房が使用するVinh Wellness社 のコラーゲンペプチドとゼラチンは、安全性が高く、トレイサビリティの可能な単一のソース（養殖場)で、持続可能な方法で養殖された食品グレードの淡水魚から製造されます。
最も厳しい品質管理基準基づき、安定的に製造しております。単一のソースでの生産は透明性を提供し、安全性、純度、環境への責任、およびトレーサビリティに対する消費者の増大する欲求に対応します。単一のソースは、原材料と最終製品の完全な品質管理も意味します。Vinh Wellness社のコラーゲンペプチドとゼラチンは全てこの方法で製造されています。
メディア紹介
MEDIA
・「FUDGE」9月号にMOMOドロップスが掲載されました。
・「Richesse」No.36にフルーツコラーゲンゼリーが掲載されました。
・「Wink」7月号にスティックシャーベットが掲載されました。
・「LOCATION JAPAN」4月号にスティックシャーベットが掲載されました。
・「美的」4月号にフルーツコラーゲンゼリーが掲載されました。
・「Domani」12月号にフルーツコラーゲンゼリーが掲載されました。
・「LOCATION JAPAN」4月号にフルーツコラーゲンゼリーが掲載されました。
・25/3 テレビ朝日「旅サラダ」にてGOHOBI倉敷美観地区店が紹介されました。
・25/11 RSK山陽放送「なんしょん」にてフルーツコラーゲンゼリーが紹介されました。
・26/7 CBCラジオにてシュミ・ドゥ・ショコラ岡山の桃が紹介されました。
フルーツコラーゲンゼリー 紹介動画
（ 2015年 ）
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